00:00:00
Huỳnh Văn Bình
Bánh Cống là một món ăn ở tỉnh Sóc Trăng, VN, là đặc sản của người Khmer Nam bộ. Bánh có màu hơi sậm chứ không tươi như những nơi khác nhưng lại có mùi thơm và cực kỳ hấp dẫn. Bánh Cống giờ đã trở nên phổ biến rộng rãi hầu khắp các tỉnh Cả nước.
Nếu đã một lần về thăm Các tỉnh miền Tây quê hương sông nước mà không kịp thưởng thức món Bánh Cống thì coi như chết nửa cuộc đời!
Nhưng không sao cả, nếu chưa kịp ăn tại Miền Tây thì hôm nay dạy nấu ăn 24h sẽ chỉ cho bạnCông thức làm món bánh cống đặc sản Miền Tây giòn rượm đã ăn thì khó mà quên được.
Công thức:
- 500g bột gạo xay mịn
- 200g bột mì
- 200g thịt nạc dăm
- 300g tôm
- 200g đậu xanh hột
- 200g khoai lang
- Hành lá, gia vị
- Khuôn bánh cống
- 1 muỗng thuốc tiêu mặn
Chuẩn bị
- Bột gạo + bột mì trộn đều, rưới nước vào từ từ, trộn lên, khi bột hơi sánh là được. Cho muối + bột ngọt + thuốc tiêu mặn + hành lá xắt khúc quậy đều, ủ bột độ 2 giờ.
- Đậu xanh: Ngâm nở, nấu chín, trút ra rổ cho ráo.
- Khoai lang: Xắt sợi.
- Tôm: Rửa sạch cắt râu và chân
- Thịt nạc: Xắt sợi
Chiên bánh
- Để chảo dầu sôi, khuôn bánh nhúng dầu chế bột vào. Để khoai lang, rắc đậu xanh, xếp thịt, trên cùng để tôm. Cho bánh vào chảo chiên, bánh gần vàng gỡ ra khuôn, tiếp tục chiên cho đến khi bánh vàng đều là được. Gắp bánh ra để ráo dầu.
- Bánh dùng chung với bánh cuốn hoặc rau xà lách, giá, thơm, chấm nước mắm tỏi ớt.
Hôm nay sẽ hướng dẫn mọi ngườiCông thức làm món bánh bò khoai tím đặc biệt thơm ngon hấp dẫn, mọi người nếu có thời gian hãy làm một món ăn ngon miệng nhé.
